Правила сервировки стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, Читать далее →
Содержание страницы:
Перед Читать далее →
Обслуживание банкета это одна из основополагающих тем, поскольку, каждый официант довольно часто сталкивается с такого рода обслуживанием. Я поделюсь своим опытом в данном вопросе, Читать далее →
Блюда должны по своей величине соответствовать количеству кушанья.
Для того, чтобы красиво и необычно сервировать стол, не обязательно пользоваться дорогими сервизами. Вот примерный набор необходимой посуды (на 6 персон):
- Тарелки столовые глубокие — 6 шт.;
- Тарелки столовые мелкие — 6 шт.;
- Тарелки закусочные — 6 шт.;
- Тарелки десертные (или пирожковые) — 6 шт.;
- Селедочница 1 шт.;
- Салатники (на несколько порций) — 2 шт.;
- Миска суповая с крышкой — 1 шт.,
- Соусники — 1-2 шт.;
- Блюдо круглое — 1 шт.;
- Блюдо овальное — 1 шт.;
- Блюдо для сыра — 1 шт.;
- Хлебница — 1шт.;
- Бульонные чашки с блюдцами — 6 шт.;
- Набор судков для специй и соли — 1 шт.;
- Графин для воды и сока — 1 шт.;
- Графин для водки — 1 шт.;
- Рюмки для водки — 6 шт.;
- Рюмки для вина — 6 шт.,
- Бокалы для воды — 6 шт.;
- Бокалы для шампанского — 6 шт.;
- Бокалы для коктейлей, пива и т. д. — по 6 шт.;
- Столовые приборы — по 6 шт.
Праздничное Читать далее →
Перед сервировкой столы накрывают скатертями. Опытные официанты используют для этого определенные приемы. Сначала на каждый стол Читать далее →
Самый простой семейный обед можно превратить в праздник с помощью красиво сервированного стола. Ну а если намечается торжество, то с помощью продуманной сервировки получится Читать далее →
Близятся новогодние каникулы, а, значит, и праздничные застолья. Стол, сервированный со вкусом, способен превратить даже обычный прием пищи в эстетическое наслаждение и ощущение праздника. Читать далее →
Есть китайскими палочками довольно просто, если научиться с ними управляться. Для кого-то это привычное дело, а для других — китайская грамота. Если есть суши палочками легко, то рис и лапшу Читать далее →